團(tuán)餐管理現(xiàn)狀
信息化程度低
采購(gòu)對(duì)賬效率低,商品資料無(wú)標(biāo)準(zhǔn)
庫(kù)存不準(zhǔn)確,運(yùn)營(yíng)管理無(wú)參考
管理漏洞多
供應(yīng)商資質(zhì)有盲區(qū),驗(yàn)收管理難
事后追溯無(wú)依據(jù),營(yíng)收數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確
運(yùn)營(yíng)成本高
采購(gòu)量不精準(zhǔn),食材耗損高
排隊(duì)結(jié)算慢,人工成本高
食安管理難
過(guò)期無(wú)預(yù)警,衛(wèi)生工作難監(jiān)管
資質(zhì)憑證無(wú)存檔,食材質(zhì)量無(wú)保障
營(yíng)養(yǎng)不均衡
菜譜編制困難,食堂配餐不準(zhǔn)確
營(yíng)養(yǎng)配比不均衡
解決方案
運(yùn)用技術(shù)
云技術(shù)
物聯(lián)網(wǎng)
大數(shù)據(jù)
AI智能
產(chǎn)品特色 
AI智能監(jiān)管預(yù)防食安風(fēng)險(xiǎn)
智能結(jié)算，提升就餐效率
科技化管理，降本增效
進(jìn)銷(xiāo)存全鏈條管理
大數(shù)據(jù)營(yíng)養(yǎng)分析，精準(zhǔn)配餐
食材庫(kù)存可控，杜絕食安隱患
陽(yáng)光采購(gòu)
互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶
智慧物聯(lián)
智慧檢驗(yàn)
智慧運(yùn)營(yíng)
智慧結(jié)算
營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)
大數(shù)據(jù)監(jiān)管
風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估預(yù)警
應(yīng)用平臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)和掃碼技術(shù)，將訂單采購(gòu)，產(chǎn)品出入庫(kù)檢查審驗(yàn)，后臺(tái)數(shù)據(jù)匯總統(tǒng)計(jì)等功能進(jìn)行整合升級(jí)，真正實(shí)現(xiàn)一站式采購(gòu)服務(wù)功能。
智慧廚房對(duì)餐飲食品加工的操作規(guī)程，實(shí)現(xiàn)視頻監(jiān)管、數(shù)據(jù)采集與存檔、自動(dòng)比對(duì)預(yù)警、異常處理的全過(guò)程閉環(huán)管理。采集到的現(xiàn)場(chǎng)影像，自動(dòng)上傳的同時(shí)會(huì)自動(dòng)生成拍攝時(shí)間等不可篡改的信息，確保真實(shí)取證，全環(huán)節(jié)可溯源。
以互聯(lián)網(wǎng)作為基礎(chǔ)，把傳感器與智慧監(jiān)管云平臺(tái)聯(lián)系在一起,通過(guò)傳感器環(huán)境監(jiān)測(cè)，實(shí)時(shí)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)防范，對(duì)于危機(jī)情況實(shí)時(shí)預(yù)警提示。
采用智能檢測(cè)儀器，檢測(cè)食物中各項(xiàng)危害性指標(biāo)，防控原料污染和場(chǎng)所污染，并打通智慧餐飲系統(tǒng)，自動(dòng)上傳檢驗(yàn)結(jié)果。
傳統(tǒng)食堂從采購(gòu)到用餐，中間涉及的流程太多，管控起來(lái)總有漏洞。智慧運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)代替?zhèn)鹘y(tǒng)人工管理，標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、無(wú)紙化，簡(jiǎn)單智能、準(zhǔn)確高效。致格科技研發(fā)人員用物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備將所有的環(huán)節(jié)形成“智能化，數(shù)字化，定向化”管理，每個(gè)環(huán)節(jié)都能夠留下影像和臺(tái)賬進(jìn)行溯源回查，從根源保障學(xué)生的食品安全，降低食品安全事故的發(fā)生。
采用大數(shù)據(jù)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)菜品自主識(shí)別，顧客完成支付，整個(gè)過(guò)程僅需1秒。能有效緩解餐廳食堂結(jié)算壓力，提升就餐體驗(yàn)和員工幸福感。所使用的的每一個(gè)餐具都植入了相關(guān)芯片，只需將托盤(pán)放入“結(jié)算區(qū)”，系統(tǒng)可自動(dòng)識(shí)別并統(tǒng)計(jì)金額，顧客自己核對(duì)、結(jié)算即可。
通過(guò)消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)系統(tǒng)，分析消費(fèi)者健康指標(biāo)并推送營(yíng)養(yǎng)建議，每餐為個(gè)人推送營(yíng)養(yǎng)建議，提高公眾食品安全意識(shí)，改變公眾飲食習(xí)慣。
監(jiān)管方可通過(guò)3C平臺(tái)數(shù)據(jù)看板，查看所管轄區(qū)域內(nèi)，機(jī)構(gòu)食堂數(shù)量、接入供應(yīng)商、從業(yè)人數(shù)、設(shè)備在線(xiàn)數(shù)、區(qū)域分布、預(yù)警統(tǒng)計(jì)、糾偏分析、安全指數(shù)等數(shù)據(jù)，可查看下載詳細(xì)報(bào)表信息。
基于大數(shù)據(jù)分析和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，建立預(yù)警機(jī)制，對(duì)于管理食堂的日常操作以及原料、證件預(yù)警設(shè)備環(huán)境預(yù)警等會(huì)通過(guò)手機(jī)端、網(wǎng)頁(yè)端端預(yù)警提示通知相關(guān)人員進(jìn)行整改，確保食安風(fēng)險(xiǎn)的及時(shí)有效處理；并根據(jù)日常操作及預(yù)警提示對(duì)食堂進(jìn)行安全評(píng)估，生成安全評(píng)估報(bào)告。
使用效果
